Mükemmel kızartma için doğru yağ seçimi hayli önem taşır. Değişik yağ çeşitleri, ayrı sıcaklıkları ve farklı aromalara sahiptir. Mesela, ayçiçek yağı sıklıkla bütçe dostu bir opsiyon https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/